หลักสูตร Professional Thai chef (Basic)

หลักสูตร Professional Thai chef (Basic)

มาตรฐานอาชีพครัวไทย (ขั้นพื้นฐาน)  

อยากทำงานต่างประเทศ อยากเป็นเชฟอาหารไทย

อย่ารอช้า!!! สร้างความฝันให้เป็นจริง

ก้าวสู่วงการอาหารและเสน่ห์ของครัวไทยที่คนทั่วโลกหลงใหล

เรียนรู้ทักษะงานครัวไทย ที่จะทำให้คุณก้าวสู่อาชีพเชฟอาหารไทยมืออาชีพ

ที่กำลังเป็นที่ต้องการในร้านอาหารไทยทั่วโลก

เรียนรู้ระบบครัวไทย แบบเชฟมืออาชีพ   สามารถทำงานในระบบครัวได้ทั่วโลก

ไม่เพียงทำอาหารเป็น แต่เราสอนให้คุณเป็นเชฟอาหารไทยมืออาชีพ

ที่สามารถบริหารจัดการครัวไทยด้วย

เรียนสนุก  เข้าใจอาหารไทยอย่างลึกซึ้ง
การันตีด้วยการสอนและติวเพื่อการทดสอบฝีมือแรงงาน
สำหรับการขอวีซ่าไปทำงานต่างประเทศโดยเฉพาะ

สอนโดยทีมอาจารย์ผู้ผ่านงานร้านอาหารไทยในต่างประเทศและชำนาญการสอนและจัดสอบโดยตรง

หลักสูตรนี้เหมาะกับ

1.ผู้ที่ต้องการประกอบอาชีพพ่อครัวแม่ครัวอาหารไทยทั้งในประเทศ และต่างประเทศ
2.ผู้ที่ต้องการประกอบธุรกิจร้านอาหาร
3.ผู้ที่กำลังจะเดินทางไปเรียน หรือทำงานในต่างประเทศ

Course Outline   

ครั้งที่ 1  วันที่ 22 มี.ค.61 เรียนภาคทฤษฎี
สอนโดย อ.ชานนท์  มหาสิงห์

  หัวข้อ Principle of Cooking
วางพื้นฐานในเรื่องการทำงานในครัวให้เป็นระบบสากล

9.00 น. – 12.30 น.     สอนพื้นฐานงานครัว รู้จักเครื่องครัวที่จำเป็น  

13.30 น. – 17.00 น.    การใช้มีดในรูปแบบต่างๆ และเตรียมส่วนผสม

ครั้งที่ 2  วันที่ 23 มี.ค.61 เรียนภาคปฏิบัติ
สอนโดย อ.ปัญญวัฒน์  สุรภาวราสิทธิ์

9.00 น. – 12.30 น.     อาหารไทยประเภทยำ 
เมนู ยำวุ้นเส้น ยำถั่วพู  ยำเนื้อย่าง  ลาบหมู

13.30 น. – 17.00 น.    อาหารไทยประเภทเครื่องจิ้มและเตรียมผัก
เมนู น้ำพริกกะปิปลาทูทอด  น้ำพริกหนุ่ม  หลนเต้าเจี้ยว *ให้สูตรน้ำพริกลงเรือ

ครั้งที่ 3  วันที่ 24 มี.ค.61 เรียนภาคปฏิบัติ
สอนโดย อ.สุรเชษฐ์  ดิเรกบุษราคม

9.00 น. – 12.30 น.     การเตรียมวัตถุดิบในการประกอบอาหาร
เมนู ผัดเปรี้ยวหวาน  แกงเขียวหวานไก่

13.30 น. – 17.00 น.    เทคนิคการหุงข้าวเพื่อประกอบธุรกิจ
เมนู ข้าวผัดกุ้งใส่ไข่     ข้าวคลุกกะปิ

ครั้งที่ 4  วันที่ 29 มี.ค.61 เรียนภาคทฤษฎี
สอนโดย อ.ชานนท์    มหาสิงห์
  หัวข้อ Kitchen  Management
สอนการบริหารจัดการสำหรับร้านอาหาร

9.00 น. – 12.30 น.     การวางแผนเตรียมส่วนผสม
การคำนวณสัดส่วน วางแผนการขายและสั่งของ

13.30 น. – 17.00 น.    การเก็บส่วนผสมและสั่งของ  
                      ต้นทุนอาหารเบื้องต้น

ครั้งที่ 5 วันที่ 30 มี.ค.61 เรียนภาคปฏิบัติ
สอนโดย อ.นันทิ  เกตุประทุม

9.00 น. – 12.30 น.     อาหารไทยประเภทแกง
เมนู พะแนงหมู  แกงเลียง  แกงเผ็ดเป็ดย่าง

13.30 น. – 17.00 น.    อาหารไทยประเภทแกง
เมนู แกงจืดสามกษัตริย์  ต้มยำกุ้ง  (สาธิต : ต้มส้มปลากะพง ) *ให้สูตรต้มข่าไก่

ครั้งที่ 6 วันที่ 31 มี.ค.61 เรียนภาคปฏิบัติ
สอนโดย อ.สุรเชษฐ์  ดิเรกบุษราคม

9.00 น. – 12.30 น.     เตรียมซอสเพื่อการจำหน่าย   
เมนู ซอสกระเพรา ซอสต้มยำ ซอสอเนกประสงค์ ซอสผัดไทย ผัดไทยกุ้งสด

13.30 น. – 17.00 น.   ขนมไทยเพื่อจำหน่าย
เมนู มันต้มน้ำตาล  บัวลอยสามสี  กล้วยบวดชี

+++ ราคาปกติ 20,000 บาท +++

พิเศษ ชำระเงินก่อน 5 มีนาคม 61
ลดเหลือ

 !!!! 18,000 บาท !!!!

จำนวนชั่วโมงเรียน 42 ชม.

เรียนวันพฤหัสบดี วันศุกร์ และวันเสาร์

วันละ 7 ชม. ( 9.00 น. – 17.00 น.)

รวม6ครั้ง เริ่มเรียนครั้งแรก 22 มี.ค. 61 – 31 มี.ค.61

สิ่งที่ท่านจะได้รับ

          1.ชุดเชฟ หมวก ผ้ากันเปื้อน
2.เรียนรู้การทำอาหารไทยภาคปฏิบัติ
3. เรียนรู้การทำงานและหลักการในครัวอย่างเป็นระบบ

สอบถามรายละเอียดเพิ่มเติมและสำรองที่นั่ง
โทร 02-102-0376 ต่อ 505
086 355 6258 (คุณเพ็ญ)
Line : https://goo.gl/StkVhR

เพิ่มเพื่อน 

สถานที่เรียน

2991/34 ลาดพร้าว 101/3
โครงการวิสุทธานี แขวงคลองจั่น เขตบางกะปิ
กรุงเทพมหานคร